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吃深色猪肉更有利于健康

2018-10-30 12:13:09

吃深色猪肉更有利于健康

选购猪肉时,我们时常会发现猪肉的颜色有的深一些,有的浅一些,但是那一种是对人身体更健康的呢?如今,科学家给出了答案。

据生活科学8月12道,猪肉正在发生着一场变革,由于美国科学家的推崇,深色猪肉成为了一种高品质的标识。于是,生产猪肉的厂商纷纷让猪肉的颜色变得稍微深暗些,以便让消费者争相抢购。

猪肉是否可口关键要看PH值,专家通过不同产业基金研究发现,颜色是猪肉PH值的一个指示,可表明猪肉的酸碱度大小。1表示特别酸,而10表示碱性很强,酸性会破坏肌肉的蛋白质,导致肉质松软,深色猪肉的PH值较高,因此,其酸性较浅色猪肉要小。

专家还说:“通过感官测试,我们发现PH值是猪肉成品质量的一个强有力的标识,PH值越高,肉就更加柔嫩、多汁和可口。”比如,一般的猪腰,平均PH值为5.7,而高品质的猪腰,其PH值平均可达6.1 至6.2。

使猪放松可提高PH值。在屠宰前让猪放松是提高PH值的一个方法,因为压力将导致体内的肾上腺素水平提高,从而使动物的PH值下降。

另一原因可能是温度。冷却是猪肉加工过程中的一大因素。专家表示,屠宰后要尽快降低畜体的温度。否则,在它冷却前,PH值就已经下降得太低了。

1、有了自己的房子,未婚女子就像是凭空小了几岁,又有耐心慢慢地挑选爱人了。一男向一女征询意见:我们先租房子住,结了婚攒了钱再买房子吧?女答:那我还不如先租丈夫呢。

2、漂亮是女人的通行证――一句老话而已,也算颠扑不破的真理。明明是糖衣炮弹,也不见得赢得美人归,但就是死心塌地讨好她。而那些缺乏视觉效果的女子尽管有的明明是良药,因为苦口,男人常常下不了决心娶她。

3、婚姻是一把伞。有了它,风雨烈曰时自然舒适无比,但更多平平淡淡的天气里,多了一把伞难免是累赘。

4、女人问“你爱我吗?”男人答“我喜欢你”。男人问“你为什么不接受我?”女人答“你能找到比我更好的”。――看来男女之间喜欢用近义词,不过是香蕉外面多加了一层皮,或者棉花里面藏着一根针。

5、妻子如衣服――流行如此变幻,衣服的开销曰渐昂贵;男人没有一个好东西――但它毕竟是女人的买方市场。

6、相爱时,男人把女人比作星辰、飞鸟、天使等等与天空有关的事物;恩断情绝时,男人把天空据为己有,把爱过的女人放回到地面上去。

7、老夫老妻越长越像。有人说因为他们相爱。但医生说,起因是朝夕相处,饮食结构相同,作息规律同步。同一棵树上的树叶也是越长越像的。

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